Burayot derived from the Sundanese language that Berari cake is shaped, and this special food we can find in Garut area which is located in the region of Kec. Leles, Kadungora, Wanaraja.
This food is made from brown sugar, rice flour, peanut, coconut oil that through the process takes a little too long to produce 1 Burayot cake.
The tourist spots of Cangkuang/Situ Cangkuang temple is a fairly famous area with the production of food Burayot even been in cover on one of the private TV stations, therefore Cangkuang Leles is an area well known as Burayotnya, In the appeal of Kadungora and Wanaraja.
If we want to see the cake Burayot can be found in the markets, such as Kadungora market we can buy a cake Burayot is still hot like the cake beam, better in hot-meal, by waiting a few minutes process after that We can prove it.
Before Lebaran usually this cake in production in each house for the consumption itself in the moment Lebaran arrived, there is also a special production to be sold with a considerable amount of production, usually fulfill the order before Lebaran.
Burayot is better in the chest in the appeal with a Burayot cake that has been packed and sold in stores, which may taste quite different in the because the cake is kept first.
The raw material of pastry Burayot strongly affects the taste of Burayot itself, e.g. the use of different red sugar can produce different flavors, therefore the manufacture of cake Burayot not any use of the same material, because the quality of early materials plays Important.
Mudik to Garut before Lebaran certainly not strange if in serve cake Burayot if gathered with family or to talk to the House of Friends/neighbors to just chat enjoy the cold weather Garut by enjoying the cake Burayot Dadakan or Burayot that have been served in plates and the like.
Garut is famous for its typical culinary in addition to Dodol who worldwide Burayot also need to be calculated although there are many more like Endog Lewo, Kurupuk Asoy, Ranginang etc.
Hopefully Burayot is more familiar on the national scale easily until Inetrnasional and can compete with food from the outside.
Skin
Burayot berasal dari bahasa sunda yang berari kue tersebut bentuknya menggelantung, dan makanan khas ini kita bisa temukan di daerah Garut yang berlokasi di wilayah Kec. Leles, Kadungora, Wanaraja.
Makanan ini terbuat dari bahan Gula merah, Tepung Beras, Kacang Tanah, Minyak Kelapa yang melalui proses membutuhkan waktu yang tidak terlalu cukup lama untuk menghasilkan 1 kue Burayot.
Tempat wisata Candi Cangkuang / Situ Cangkuang merupakan wilayah yang cukup terkenal dengan produksi makanannya Burayot bahkan pernah di liput di salah satu Stasiun TV Swasta, oleh karena itu Cangkuang Leles merupakan daerah yang cukup dikenal dengan Burayotnya, di banding Kadungora dan Wanaraja.
Jika kita ingin menemui kue Burayot dadakan bisa di jumpai di pasar- pasar, misal pasar Kadungora kita bisa membeli kue Burayot yang dadakan masih panas seperti halnya kue Balok, lebih enak di makan panas - panas, dengan menunggu beberapa menit prosesnya setelah itu kita bisa buktikan rasanya.
Menjelang Lebaran biasanya kue ini di produksi di tiap Rumah untuk di konsumsi sendiri di saat Lebaran tiba, ada juga yang di produksi khusus untuk di jual dengan jumlah produksi yang cukup besar, biasanya memenuhi pesanan menjelang Lebaran.
Burayot lebih enak di santap Dadakan di banding dengan Kue Burayot yang telah di kemas dan di jual di toko - toko, yang mungkin rasanya agak cukup berbeda di karena kue tersebut di simpan terlebih dahulu.
Bahan baku Kue Burayot sangat mempengaruhi rasa Burayot sendiri, misal penggunaan Gula merah yang berbeda bisa menghasilkan rasa yang berbeda, oleh karena itu pembuatan Kue Burayot tidak sembarang menggunakan bahan yang sama, karena kualitas bahan dini berperan penting.
Mudik ke Garut menjelang Lebaran pasti tidak aneh lagi kalau di sajikan kue Burayot jika berkumpul bersama keluarga atau bersilaturahmi ke Rumah teman / tetangga untuk sekedar ngobrol menikmati cuaca dingin Garut dengan menikmati kue Burayot Dadakan atau Burayot yang telah di sajikan di dalam piring dan sejenisnya.
Garut terkenal dengan khas kulinernya selain Dodol yang mendunia Burayot juga perlu di perhitungkan meskipun masih banyak lagi seperti Endog Lewo, Kurupuk Asoy, Ranginang dll
Semoga Burayot lebih di kenal di skala Nasional mudah - mudahan sampai Inetrnasional dan bisa bersaing dengan makanan dari luar.
Aamiin
Tidak ada komentar:
Posting Komentar